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隧道式液氮冷凍機(jī)產(chǎn)量可定制

簡(jiǎn)要描述:隧道式液氮冷凍機(jī)利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品,液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上,利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù),使食品迅速深度凍結(jié)。

  • 產(chǎn)品型號(hào):ZDY-1.25/10
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2024-10-16
  • 訪  問(wèn)  量:1109

詳細(xì)介紹

   成都卓達(dá)運(yùn)通——隧道式液氮冷凍機(jī)產(chǎn)量可定制
  液氮是無(wú)色、無(wú)味、低粘度的透明液體,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。液氮在常壓下的沸點(diǎn)是-196℃,當(dāng)它與被凍食品相接觸時(shí),能吸收的蒸發(fā)潛熱為198.9kJ;再讓氮蒸氣升溫至-20℃,平均比熱以1.047kJ/(kg·K)計(jì),則能吸收184.1kJ。兩項(xiàng)合計(jì)為383.0kJ,是一種理想的制冷劑.用液氮速凍食品,*早始于美國(guó)。美國(guó)在50年代就開(kāi)始了這方面的研究,至1960年即正式用于速凍食品。1964年開(kāi)始在生產(chǎn)上迅速推廣。
  在我國(guó)食品加工業(yè)中,液氮速凍技術(shù)應(yīng)用比發(fā)達(dá)國(guó)家較晚,但是現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展,食品加工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈,以及消費(fèi)者對(duì)速凍食品的品質(zhì)要求,液氮速凍技術(shù)已經(jīng)逐漸并迅速、廣泛地應(yīng)用到我國(guó)的食品加工業(yè)中。比如,蔬果類、海鮮類、水產(chǎn)品類、面食類、肉制品類等,都在廣泛使用液氮速凍技術(shù)。
 
  使用液氮速凍設(shè)備的優(yōu)勢(shì):
  1、溫度-196℃,速凍時(shí)間短,單位時(shí)間產(chǎn)量大,效率高!
  2、保鮮時(shí)間長(zhǎng),食品質(zhì)量好,能很好的保持食品原有口感!
  3、干耗少,不流失營(yíng)養(yǎng)汁液和水分,解凍后的食品能保持“原汁原味”!
  4、相同產(chǎn)量的能耗低,冷量損失小,運(yùn)首*首*首*首先進(jìn)行成本低!
  5、人機(jī)界面+PLC自動(dòng)程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制,操作簡(jiǎn)單易學(xué),安全無(wú)隱患!
  6、易清洗易維護(hù),一鍵式操作告別繁瑣設(shè)置苦惱!
  7、投資少,比傳統(tǒng)的冷庫(kù)速凍節(jié)約30%以上!
  8、采用液氮制冷安全衛(wèi)生、無(wú)污染,并能抑制微生物增長(zhǎng)和繁殖!
  9、利用液氮速凍的食材可以直接拿到QS認(rèn)證!
  10、液氮是惰性氣體速凍后的食材耐氧化保質(zhì)期是傳統(tǒng)速凍設(shè)備3倍以上!
 

隧道式液氮冷凍機(jī)

 

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